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       武功县——古称有邰国,乃炎帝后裔姜姓封地,华夏农耕文明的始祖后稷故里。后稷教民稼穑,树艺五谷,开创了中华古农业。秦孝公十二年(前350)始设武功县,秦始皇统一六国,入驻咸阳,在咸阳西约40公里地驻军设城,以拱卫都城长久安宁,此地乃取名长宁,系今武功县长宁镇所在地。          长宁醋最远可追溯到大秦帝国的先期。今“长宁镇”就是秦朝的物资保障基地,粮草、兵器等都归存于此。过去打仗全靠近距离搏斗,因此就有上阵之前先喝二两烧酒之说,所有酿酒技术当时很成熟,一个偶然的机会,把酒做坏了就做成醋了,这更符合醋的传统工艺。汉、唐时期人们把长宁醋的制作工艺流传各地,宋、元时期以家庭为单元的作坊比比皆是,在明朝,明弘治十五年,状元——康海(秦腔的鼻祖)用醋泡鸡蛋治疗神经麻木的故事广为流传,后稷家乡的长宁醋作为宫廷用膳送入宫中。清末武功人冯子甲曾写道:武功民间酿造尤以长宁为先,明嘉靖年间,玉米传入中国,开始在武功广泛种植,长宁人遂开玉米酿造之先河,流传至今。